Resultados
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Fennema : química de los alimentos por Damodaran, Srinivasan [editor] | Parkin, Kirk L [editor] | Fennema, R. Owen [editor]. Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / F37 / ej.1, ...
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Química de los alimentos por Belitz, H. D [autor] | Grosch, W [coautor] | Schieberle, P [coautor]. Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / B38 / ej.1, ...
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Manual del procesado de los alimentos por Brennan, James G [editor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.02 / M22 / ej.1, ...
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Química de los alimentos por Baltes, Werner [autor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 543.1 / B19 / ej.1, ...
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Análisis de los alimentos por Nielsen, Suzanne S [editor] | Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57 / ej.1, ...
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Tecnología de la congelación de los alimentos por Gruda, Z | Postolski, Jacek. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.02853 / G83 / ej.1.
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Extrusión de los alimentos por Guy, Robin. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.024 / G98 / ej.1.
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HACCP enfoque práctico por Mortimore, Sara [autor] | Wallace, Carol. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / M86 / 1996 / ej.1.
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Procesado térmico y envasado de los alimentos por Rees, J.A.G | Bettison, J. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.028 / R34 / ej.1 .
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La ciencia de los alimentos de la A a la Z por Adrian, Jean [autor] | Frangne, Régine [coautor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: R / 641.03 / A26 / ej.1.
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Embalaje de los alimentos de gran consumo por Bureau, G [autor] | Multon, J. L [coautor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.09 / B94 / ej.1.
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Alergia e intolerancia a los alimentos por Lessof, Maurice H [autor] | Aragón Robles, María del Carmen [traductora]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 616.975 / L51 / ej.1.
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