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Fennema : química de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008. Edición: 3a edDescripción: 1154 p. : il. ; 21 cmISBN: 978-84-200-1142-4Tema(s): Análisis de alimentos | Composición química de los alimentosClasificación CDD: 664.07
Contenidos:
Principales Componentes de los alimentos -- Componentes menores de los alimentos -- Sistemas alimentarios -- Apéndices
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / F37 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004812 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / F37 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004813 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / F37 / ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | 01L000004814 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / F37 / ej.4 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 4 | Disponible | 01L000004815 | |
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / F37 / ej.5 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 5 | Disponible | 01L000004816 |
Título original: Food chemistry.
Principales Componentes de los alimentos -- Componentes menores de los alimentos -- Sistemas alimentarios -- Apéndices