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1.
Fennema : química de los alimentos
por
Damodaran, Srinivasan
[editor]
Parkin, Kirk L
[editor]
Fennema, R. Owen
[editor]
Edición:
3a ed.
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2008
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(5)
Signatura topográfica:
664.07 / F37 / ej.1, ..
.
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Novedades
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2.
Química de los alimentos
por
Belitz, H. D
[autor]
Grosch, W
[coautor]
Schieberle, P
[coautor]
Edición:
3a ed.
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(5)
Signatura topográfica:
664.07 / B38 / ej.1, ..
.
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3.
Química de los alimentos
por
Baltes, Werner
[autor]
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(2)
Signatura topográfica:
543.1 / B19 / ej.1, ..
.
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4.
Análisis de los alimentos
por
Nielsen, Suzanne S
[editor]
Ferrando Navarro, Ana Cristina
[traductor]
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(3)
Signatura topográfica:
664.07 / A57 / ej.1, ..
.
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5.
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos
por
Robinson, S. David
Edición:
1a ed.
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Editorial Acribia,
1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(1)
Signatura topográfica:
543.1 / R71 / ej.1
.
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6.
Análisis moderno de los alimentos
por
Hart, F. Leslie
Edición:
1a ed.
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Editorial Acribia,
1991
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(1)
Signatura topográfica:
543.1 / H22 / ej.1
.
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7.
Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas
por
Moreiras, Olga
[autor]
Cabrera, Luisa
[coautor]
Carbajal, Ángeles
[coautor]
Edición:
19a ed.
Detalles de publicación:
Madrid :
Pirámide ,
2018
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(2)
Signatura topográfica:
641.3 / M86 / ej.1, ..
.
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8.
Manual de química y bioquímica /
T.P. Coultate.
por
Coultate T.P
Series
Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición:
3a ed., 1a reimpr.,
Idioma:
Español
Detalles de publicación:
Zaragoza:
Acribia,
2013
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(3)
Signatura topográfica:
664.41 C75, ..
.
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