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Fennema : química de los alimentos

por Damodaran, Srinivasan [editor] | Parkin, Kirk L [editor] | Fennema, R. Owen [editor].

Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / F37 / ej.1, ...
Listas:
Química de los alimentos

por Belitz, H. D [autor] | Grosch, W [coautor] | Schieberle, P [coautor].

Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / B38 / ej.1, ...
Química de los alimentos

por Baltes, Werner [autor].

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 543.1 / B19 / ej.1, ...
Análisis de los alimentos

por Nielsen, Suzanne S [editor] | Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor].

Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57 / ej.1, ...
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos

por Robinson, S. David.

Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 543.1 / R71 / ej.1.
Análisis moderno de los alimentos

por Hart, F. Leslie.

Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 543.1 / H22 / ej.1.
Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas

por Moreiras, Olga [autor] | Cabrera, Luisa [coautor] | Carbajal, Ángeles [coautor].

Edición: 19a ed.Detalles de publicación: Madrid : Pirámide , 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 641.3 / M86 / ej.1, ...
Manual de química y bioquímica / T.P. Coultate.

por Coultate T.P.

Series Ciencia y tecnología de los alimentosEdición: 3a ed., 1a reimpr.,Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.41 C75, ...
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