Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas
Detalles de publicación: Madrid : Pirámide , 2018. Edición: 19a edDescripción: 494 p. : il. ; 25 cmISBN: 978-84-368-3947-0Tema(s): Análisis de alimentos | Composición de los alimentosClasificación CDD: 641.3| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 641.3 / M86 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004212 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 641.3 / M86 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004213 |
Índice -- Como utilizar este libro -- Las Tablas -- Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2018) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2018) -- Contenido de carotenoides en alimentos y su aporte a la iglesia de vitamina A (2013) -- Ampliación de la composición en ácidos grasos - 44 isomenos, cis y trans- por 100 g de porción comestible -- Ingestas diarias recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisada 2016) -- Nutrición y Alimentación, Breve recuerdo -- Energía y Nutrientes -- Los Alimentos como fuente de energía y nutrientes -- Concepto actual de dieta equilibrada, prudente y saludable -- Guía de prácticas de dietética. Valoración y programación de dietas (ampliada 2018) -- Medidas caseras, raciones y porciones habituales de consumo -- Denominación de los Alimentos, nombre científico y nombre ingles -- Abreviaturas -- Bibliografía -- Índice de Alimentos