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		Fennema : química de los alimentos por Damodaran, Srinivasan [editor] \| Parkin, Kirk L [editor] \| Fennema, R. Owen [editor]. Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / F37 / ej.1, ... Listas: Novedades. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química de los alimentos por Baltes, Werner [autor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 543.1 / B19 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis de los alimentos por Nielsen, Suzanne S [editor] \| Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola por Linden, G \| Lorient, D. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / L65 /ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / C73 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos funcionales: principios y nuevos productos por Ramírez Zermeño Rosa María / Pérez Bejarano José Alberto. Edición: 3a. ed.Detalles de publicación: México; DF Trillas 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 613.2 / R23 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)