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	1.	Fennema : química de los alimentos por Damodaran, Srinivasan [editor] Parkin, Kirk L [editor] Fennema, R. Owen [editor] Edición: 3a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / F37 / ej.1, ... Listas: Novedades. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Química de los alimentos por Baltes, Werner [autor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 543.1 / B19 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Análisis de los alimentos por Nielsen, Suzanne S [editor] Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola por Linden, G Lorient, D Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / L65 /ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / C73 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Alimentos funcionales: principios y nuevos productos por Ramírez Zermeño Rosa María / Pérez Bejarano José Alberto Edición: 3a. ed. Detalles de publicación: México; DF Trillas 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 613.2 / R23 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)