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		Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias por Multon, Jean-Louis [coordinador] \| Villanúa Fungairiño, León [traductor]. Edición: 2a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.06 / A24A / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Cuq, Jean-Louis [coautor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.028 / C538 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Análisis sensorial de los alimentos por Cordero Bueso Gustavo Aldolfo [edit.]. Detalles de publicación: Madrid AMV Ediciones 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57A, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Control microbiológico y sensorial de los alimentos por García Manrique Paloma. Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / G23 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Cuestiones y problemas de análisis de alimentos por Tortajada Peris Miguel. Series Colección AcadémicaDetalles de publicación: Valencia Universitat Politècnica de València 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664 / P43 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Alimentos funcionales: principios y nuevos productos por Ramírez Zermeño Rosa María / Pérez Bejarano José Alberto. Edición: 3a. ed.Detalles de publicación: México; DF Trillas 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 613.2 / R23 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual del manipulador de alimentos. / Gómez Gómez Blas. por Blas Gómez Gómez. Edición: 1ra reimpresión. Detalles de publicación: Bogotá: Marge Books, 2017Acceso en línea: Ver texto completo o página web Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 G63 2016. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division / John G. Surak. por Surak John G. Edición: 2a. ed.,Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: ACRIBIA, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 D95. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bromatología : ciencia de los alimentos: con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Madrid Vicente, Antonio. Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.3 M14. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Madrid Vicente, Antonio. Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 663.3 M14. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Curso de formación en tecnología de los alimentos : Con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Madrid Vicente, Antonio. Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2022Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.1 M14. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)