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	1.	Fennema : química de los alimentos por Damodaran, Srinivasan [editor] Parkin, Kirk L [editor] Fennema, R. Owen [editor] Edición: 3a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / F37 / ej.1, ... Listas: Novedades. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Química de los alimentos por Belitz, H. D [autor] Grosch, W [coautor] Schieberle, P [coautor] Edición: 3a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / B38 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Química de los alimentos por Baltes, Werner [autor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 543.1 / B19 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Análisis de los alimentos por Nielsen, Suzanne S [editor] Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.07 / A57 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Robinson, S. David Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 543.1 / R71 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Análisis moderno de los alimentos por Hart, F. Leslie Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 543.1 / H22 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas por Moreiras, Olga [autor] Cabrera, Luisa [coautor] Carbajal, Ángeles [coautor] Edición: 19a ed. Detalles de publicación: Madrid : Pirámide , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 641.3 / M86 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	Manual de química y bioquímica / T.P. Coultate. por Coultate T.P Series Ciencia y tecnología de los alimentos Edición: 3a ed., 1a reimpr., Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (3)Signatura topográfica: 664.41 C75, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	Applied food science and engineering with industrial applications por Aguilar Cristóbal, Noé Carvajal-Millan, Elizabeth Idioma: Español Detalles de publicación: New York: Apple Academic Press; 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664 A32, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)