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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1989.Edición: 1a edDescripción: 404 p. ; il. ; 24 cmISBN:- 84-200-0512-6
- 664.07
Contenidos:
Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos -- Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos -- Aspectos toxicológicos -- Métodos de conservación -- Embalajes para productos alimenticios -- Higiene y limpieza de las instalaciones -- Legislación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 664.07 / C538 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005127 |
Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos -- Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos -- Aspectos toxicológicos -- Métodos de conservación -- Embalajes para productos alimenticios -- Higiene y limpieza de las instalaciones -- Legislación