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621.
Operaciones unitarias en la industria alimentaria : Héctor J. Zarzosa González por Series Tecnología de los alimentos, 2Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: Dextra, 2021
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 663.1 Z46.
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622.
Tecnología de la leche y los productos lácteos: con ejercicios prácticos resueltos, esquemas de fabricación, tablas de composición, fotos y gráficos / Eva Esteire por Series AlimentaciònIdioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 637.18 E92.
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623.
La leche y los productos lácteos : Composición y procesado : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 637.1 M14L.
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624.
Manual técnico de las industrias alimentarias : Antonio Madrid Vicente por Series Tecnología de los AlimentosIdioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.02 M14 T.1, ...
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625.
Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 M14H.
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626.
Normas e indicaciones de calidad de los alimentos : comentadas e ilustradas con diagramas de flujo : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.0218 M14.
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627.
Manual de higiene alimentaria: para manipuladores y consumidores / Ana M. Rey por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.07 R47, ...
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628.
Bromatología : ciencia de los alimentos: con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.3 M14.
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629.
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 663.3 M14.
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630.
Panadería y pastelería salada : Pilar Carrero Casarrubios. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: Parainfo, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.752 C26.
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631.
CAPA : acciones correctivas y preventivas en las industrias alimentarias / María Ángeles Martín Linares. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2020
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 M26.
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632.
Refrigeración, congelación y ultracongelación de alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.4 M14R.
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633.
Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología : curso de formación con ejercicios prácticos / Antonio Madrid Vicente por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 637.5 M14.
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634.
Procesos integrados en la industria alimentaria: Gemma Gil Gil. por Series Industria AlimentariaIdioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: Síntesis, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664 G48.
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635.
Fundamentos del procesamiento térmico de los alimentos: Gary, S. Tucker, Susan Featherstone, William Rolando Miranda-Zamora por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.4 T87.
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636.
Quesos de España: Antonio Madrid Vicente, Luis Esteire. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 637.3 M14Q.
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637.
Microbiología de los alimentos : Curso de formación : Con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.001579 M14.
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638.
Bioquímica de la leche : con el portal de la leche de la FAO y ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.373 M14.
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639.
Métodos de análisis de la carne y los productos cárnicos / Antonio Madrid Vicente. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.9 M14.
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640.
Valor nutritivo de los alimentos : Curso de formación con ejercicios prácticos Curso de formación con ejercicios prácticos/ Antonio Madrid. por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 613.2 / M14.
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