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Análisis nutricional de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2000. Edición: 1a edDescripción: 292 p. ; 24 cmISBN: 84-200-0919-9Tema(s): Análisis de alimentos -- Composición química de los alimentos | Nutrición -- Control de alimentos -- Consumo de alimentosClasificación CDD: 664.07
Contenidos:
Estado de la cuestión -- Preparación de la muestra y del análisis -- Métodos fisicoquímicos generales -- Análisis fisicoquímicos especiales -- Métodos inmunoquímicos -- Técnicas microbiológicas :determinación de las vitaminas del grupo B -- Métodos biológicos con animales -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 664.07 / A26 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005140 |
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| 664.06 / M14 / ej.1 Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación europea | 664.06 / M14 / ej.2 Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación europea | 664.06 / M14 / ej.3 Los aditivos en los alimentos : según la Unión Europea y la legislación europea | 664.07 / A26 / ej.1 Análisis nutricional de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.1 Análisis de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.2 Análisis de los alimentos | 664.07 / A57 / ej.3 Análisis de los alimentos |
Estado de la cuestión -- Preparación de la muestra y del análisis -- Métodos fisicoquímicos generales -- Análisis fisicoquímicos especiales -- Métodos inmunoquímicos -- Técnicas microbiológicas :determinación de las vitaminas del grupo B -- Métodos biológicos con animales -- Consideraciones sobre la medida de la inocuidad