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La función del envase en la conservación de los alimentos
Series Programa de catalogación en la publicaciónDetalles de publicación: Bogotá : Ecoe Ediciones , 2015. Descripción: 284 p. : il. ; 24 cmISBN: 978-958-771-149-3Tema(s): Conservación de alimentos | Envases para alimentosClasificación CDD: 664.028
Contenidos:
Indice -- Capitulo I.-- Introducción a la Ciencia y Tecnología de los envases y embalajes -- Capitulo II.-- Materiales de envase y embalaje -- Capitulo III.-- La Función del envase en la Protección de las propiedades -- Capitulo IV.-- Importancia de la Microbiologia en los Alimentos -- Indice de Figuras -- Indice de Tablas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.028 / P81 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004606 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.028 / P81 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004607 |
Indice -- Capitulo I.-- Introducción a la Ciencia y Tecnología de los envases y embalajes -- Capitulo II.-- Materiales de envase y embalaje -- Capitulo III.-- La Función del envase en la Protección de las propiedades -- Capitulo IV.-- Importancia de la Microbiologia en los Alimentos -- Indice de Figuras -- Indice de Tablas