Imagen de Amazon.com
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
Series Ciencia y tecnología de los alimentosDetalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1994. Descripción: xii, 208 p. : il. ; 24 cmISBN: 84-200-0762-5Tema(s): Intoxicación por alimentos | Contaminación de alimentosClasificación CDD: 615.9
Contenidos:
Introducción -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- Otras bacterias patógenas -- Hongos micotoxigénicos -- Virus y protozoos -- Diagnóstico laboratorial -- Epidemiología -- Control microbiológico de la producción de alimentos -- Seguridad alimentaria y legislación
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
UNASAM | Industrias Alimentarias | 615.9 / I61 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005013 |
Introducción -- Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso -- Intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico -- Otras bacterias patógenas -- Hongos micotoxigénicos -- Virus y protozoos -- Diagnóstico laboratorial -- Epidemiología -- Control microbiológico de la producción de alimentos -- Seguridad alimentaria y legislación