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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Tecnología de alimentos por Charley Edición: 1a ed. Detalles de publicación: México; DF. : Editorial Grupo Noriega, 1987 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664 / C525 / 1987. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Envasado de los alimentos en atmósfera modificada por Parry, R. T Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Madrid : Editorial A. Madrid Vicente, 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.09 / P26 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos por Gutiérrez Bello José Edición: 1a ed. Detalles de publicación: Madrid : Editorial Díaz Santos, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.3 / B41 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la vida útil de rodajas de palta Hass (Persea americana Mill.) liofilizadas y empacadas en dos diferentes envases / Yolanda Maricruz Eguilas Caushi, Celeste Elizabeth Luna Huaman; asesor, Sarela Carmela Alfaro Cruz por Eguilas Caushi, Yolanda Maricruz [autor] Luna Huaman, Celeste Elizabeth [autor] Alfaro Cruz, Sarela Carmela [asesor] Universidad Nacional de Barranca Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad Nacional de Barranca, 2020 Nota de disertación: Tesis (Ing.) – Universidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias, 2020. Recursos en línea: Ver texto completo o página web Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: Te Ali 0001. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Extracción y evaluación de la estabilidad oxidativa del aceite de la semilla de moringa (Moringa oleiifera Lam) por el método Oxitest / César Manuel Montoya Marrufo; asesor, Sarela Carmela Alfaro Cruz por Montoya Marrufo, César Manuel [autor] Alfaro Cruz, Sarela Carmela [asesor] Universidad Nacional de Barranca Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad Nacional de Barranca, 2020 Nota de disertación: Tesis (Ing.) – Universidad Nacional de Barranca. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias, 2020. Recursos en línea: Ver texto completo o página web Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: Te Ali 0004. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)