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Fundamentos físicos para la ciencia de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2018Descripción: 209 p. il. 27 cmISBN:- 978-84-200-1184-4
- 664.028 H45
Contenidos:
Parte 1: Mecánica. -- Parte 2: Elasticidad. -- Parte 3: Mecánica de fluidos. -- Parte 4: Termodinámica. -- Parte 5: Electromagnetismo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.028 / H45 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000000207 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.028 / H45 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000000208 |
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| 664.028 E41 Manual de tratamiento térmico de alimentos / | 664.028 / F34 / ej.1 Higiene veterinaria de los alimentos | 664.028 / H45 / ej.1 Fundamentos físicos para la ciencia de los alimentos | 664.028 / H45 / ej.2 Fundamentos físicos para la ciencia de los alimentos | 664.028 / L95 / ej.1 Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos | 664.028 / M14 / ej.1 La cadena de frio refrigeración y congelación de alimentos. | 664.028 / M14 / ej.2 La cadena de frio refrigeración y congelación de alimentos. |
Parte 1: Mecánica. -- Parte 2: Elasticidad. -- Parte 3: Mecánica de fluidos. -- Parte 4: Termodinámica. -- Parte 5: Electromagnetismo.