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Tecnología de las enzimas
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1990.Edición: 1a edDescripción: 206 p. ; 24 cmISBN:- 84-200-0672-6
- 574.1925
Contenidos:
Introducción -- Procedencia comercial de las enzimas -- La extracción y purificación de enzimas -- Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas -- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Sensores basados en enzimas -- Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Perspectivas futuras -- Nomenclatura de la comisión de enzimas -- Análisis de la distribución de tiempos de residencia Diseño de ensayos enzimáticos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 574.1925 / G11 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004984 |
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| 572.071 / L41 / ej.1 Bioenergética : la base de las transformaciones biológicas de energía | 572.071 / L41 / ej.2 Bioenergética : la base de las transformaciones biológicas de energía | 572.071 / L41 / ej.3 Bioenergética : la base de las transformaciones biológicas de energía | 574.1925 / G11 / ej.1 Tecnología de las enzimas | 575.1 / O42 / ej.1 Principios de manipulación genética : introducción a la ingeniería genética | 576.163 / B35 / ej.1 Guia practica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos | 576.163 / B77 / v.1 / ej.1 Microbiología alimentaria |
Introducción -- Procedencia comercial de las enzimas -- La extracción y purificación de enzimas -- Propiedades cinéticas y diseño de reactores -- Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas -- Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad -- Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria -- Sensores basados en enzimas -- Aproximaciones a la modificación de enzimas -- Perspectivas futuras -- Nomenclatura de la comisión de enzimas -- Análisis de la distribución de tiempos de residencia Diseño de ensayos enzimáticos