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		Ciencia de los Alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos : tecnología de los productos alimentarios por Jeantet, Romain [coordinador] \| Croguennec, Thomas [coautor] \| Schucck, Pierre [coautor]. Series Ciencia de los Alimentos ; 2Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.028 / C61 / v.2 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea por Jeantet, Romain [autor] \| Roignant, Michel [coautor] \| Brulé, Gérard [coautor] \| Peiró Esteban, José María [traductor]. Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 637 / J31 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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