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Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2005. Descripción: 183 p. : il. ; 17 cmISBN: 84-200-1050-2Tema(s): Industria de productos lácteos | Procesamiento de productos lácteosClasificación CDD: 637
Contenidos:
Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios -- tratamientos térmicos -- Decantación y filtración -- Concentración por evaporación -- Secado
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 637 / J31 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004206 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 637 / J31 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004207 |
Algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balances y equilibrios -- tratamientos térmicos -- Decantación y filtración -- Concentración por evaporación -- Secado