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La caducidad de los alimentos
Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2018 Edición: 2a. edDescripción: 133 p. il. 24 cmISBN: 978-84-200-1181-3Tema(s): Tecnología de alimentos | Almacenamiento de alimentosClasificación CDD: 664.024
Contenidos:
Sección 1: Introducción a la vida útil de los alimentos. -- Sección 2: Cómo se deterioran y estropean los alimentos. -- Sección 3: Determinación de la vida útil en la práctica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.024 / M22 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000000220 |
Título original: Shelf life.
Sección 1: Introducción a la vida útil de los alimentos. -- Sección 2: Cómo se deterioran y estropean los alimentos. -- Sección 3: Determinación de la vida útil en la práctica.