La caducidad de los alimentos
Dominic Man
La caducidad de los alimentos - 2a. ed. - Zaragoza Acribia 2018 - 133 p. il. 24 cm.
Título original: Shelf life.
Sección 1: Introducción a la vida útil de los alimentos. -- Sección 2: Cómo se deterioran y estropean los alimentos. -- Sección 3: Determinación de la vida útil en la práctica.
978-84-200-1181-3
Tecnología de alimentos
Almacenamiento de alimentos
664.024 / M22
La caducidad de los alimentos - 2a. ed. - Zaragoza Acribia 2018 - 133 p. il. 24 cm.
Título original: Shelf life.
Sección 1: Introducción a la vida útil de los alimentos. -- Sección 2: Cómo se deterioran y estropean los alimentos. -- Sección 3: Determinación de la vida útil en la práctica.
978-84-200-1181-3
Tecnología de alimentos
Almacenamiento de alimentos
664.024 / M22