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Fabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1980. Edición: 1a edDescripción: 343 p. ; 24 cmISBN: 84-200-0499-5Tema(s): Industria lechera -- Productos lácteosClasificación CDD: 637.1
Contenidos:
Calidad de la leche -- Productos de lecha integra -- Queso -- Mantequilla -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 637.1 / E77 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004997 |
Calidad de la leche -- Productos de lecha integra -- Queso -- Mantequilla -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo