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Alimentación y cultura : necesidades, gustos y costumbres
Detalles de publicación: México; DF. : Alfaomega, 2002. Edición: 1a edDescripción: 380 p. ; 23 cmISBN: 970-15-0766-5Tema(s): Alimentos -- Aspectos culturales Nutrición | -- Aspectos culturales Comidas y banquetes -- Aspectos culturalesClasificación CDD: 394.1
Contenidos:
Un estado de la cuestión -- Preferencias y aversiones alimentarias -- Los factores socioculturales de la alimentación -- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia -- Una síntesis
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 394.1 / C76 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004981 |
Un estado de la cuestión -- Preferencias y aversiones alimentarias -- Los factores socioculturales de la alimentación -- Continuidades y transformaciones de los comportamientos alimentarios a través de la historia -- Una síntesis