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Producción de vino : desde la vid hasta la botella
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2005.Descripción: 162 p.: il. ; 17 cmISBN:- 978-84-200-1084-7
- 634.8
Contenidos:
Viticultura , principios básicos -- El clima -- El suelo -- El viñedo -- Plagas y enfermedades -- Propuestas medioambientales para el viñedo -- La vendimia -- Vinificación: principios básicos -- Elaboración de vinos tintos -- Elaboración de vino blanco seco -- Preparación del vino para el embotellado -- Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos -- Crianza en barrica y tratamiento de roble -- Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos -- Vinos espumosos -- Problemas y soluciones -- Defectos comunes y sus causas
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 634.8 / G77 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000003440 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 634.8 / G77 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000003441 |
Título original : Wine production : vien to bottle.
Viticultura , principios básicos -- El clima -- El suelo -- El viñedo -- Plagas y enfermedades -- Propuestas medioambientales para el viñedo -- La vendimia -- Vinificación: principios básicos -- Elaboración de vinos tintos -- Elaboración de vino blanco seco -- Preparación del vino para el embotellado -- Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos -- Crianza en barrica y tratamiento de roble -- Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos -- Vinos espumosos -- Problemas y soluciones -- Defectos comunes y sus causas