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Brulé, Gérard
Croguennec, Thomas
Jeantet, Romain
Peiró Esteban, José ...
Roignant, Michel
Schucck, Pierre
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Tecnología de alimen...
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1.
Ciencia de los Alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos : tecnología de los productos alimentarios
por
Jeantet, Romain
[coordinador]
Croguennec, Thomas
[coautor]
Schucck, Pierre
[coautor]
Series
Ciencia de los Alimentos
; 2
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2007
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(5)
Signatura topográfica:
664.028 / C61 / v.2 / ej.1, ..
.
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2.
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
por
Jeantet, Romain
[autor]
Roignant, Michel
[coautor]
Brulé, Gérard
[coautor]
Peiró Esteban, José María
[traductor]
Detalles de publicación:
Zaragoza :
Acribia ,
2005
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
UNAB
(2)
Signatura topográfica:
637 / J31 / ej.1, ..
.
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