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Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto.
Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2011 Descripción: 473 p.: il.; 24 cmISBN: 9788420011707Tema(s): Alimentos Microbiología | Microbiología alimentaria
Contenidos:
Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico. -- Aplicaciones de los principios a las categorías de productos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.576 C73 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 2023-08-28 | 01L000005987 |
Fundamentos del manejo de datos en el control microbiológico. -- Aplicaciones de los principios a las categorías de productos.