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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996.Edición: 1a edDescripción: 213 p. ; il. ; 24 cmISBN:- 84-200-0819-2
- 664.028
Contenidos:
Introducción -- Envasado de carne en atmósferas modificadas -- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas -- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas -- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas -- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería -- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas -- Absorbentes de oxígeno -- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados al vacío en atmósferas controladas y modificadas --
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 664.028 / B84 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004989 |
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| 664.024 / J28 / ej.2 Microbiología moderna de los alimentos | 664.024 / J28 / ej.3 Microbiología moderna de los alimentos | 664.024 / M22 / ej.1 La caducidad de los alimentos | 664.028 / B84 / ej.1 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío | 664.028 C13 Operaciones de acondicionado de materias primas : | 664.028 / C29 Manipulador de alimentos : Sector cárnicas. FCOM01 | 664.028 / C29 / ej.2 Manipulador de alimentos : Sector cárnicas. FCOM01 |
Introducción -- Envasado de carne en atmósferas modificadas -- Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío -- Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas -- Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas -- Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas -- Envasado en atmósferas modificadas de los productos de panadería -- Envasado de alimentos precocinados en atmósferas modificadas -- Absorbentes de oxígeno -- Seguridad microbiológica de los alimentos envasados al vacío en atmósferas controladas y modificadas --