Microbiología alimentaria (Registro nro. 2194)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01080nam a22002177a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000013024 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228115343.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0784-6 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 576.163 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Bourgeois, C.M. |
| 9 (RLIN) | 2655 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Microbiología alimentaria |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 1a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Editorial Acribia, |
| Año | 1995. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 366 p. ; |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | v.1 Introducción -- El comportamiento de los microorganismos en los alimentos -- Las intoxicaciones y toxi-infecciones alimentarias -- Flora alterante de los alimentos -- Estudio de la micro flora de los alimentos y sus efectos -- Destrucción de los microorganismos -- Estabilización de los alimentos por inhibición del crecimiento de los microorganismos -- v.2 Los microorganismos de las fermentaciones -- La fermentación de los productos vegetales -- La fermentación de los productos animales -- Perspectivas |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Microbiología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 6941 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/23 |
| Catalogador | grp |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | 576.163 / B77 / v.1 / ej.1 | 01L000005105 | 05/18/2022 | 1 | Libros | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | 576.163 / B77 / v.2 / ej.1 | 01L000005104 | 02/28/2023 | 1 | Libros |