Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos (Registro nro. 2159)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01608nam a22002417a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000012988 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228154941.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0471-5 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.028 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Luck, Erich |
| Rol de la persona | autor |
| 9 (RLIN) | 8691 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Zaragoza : |
| Nombre de la editorial | Acribia , |
| Año | 1981. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 243 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm. |
| 490 ## - Declaración de la serie / colección | |
| Nombre de la serie / colección | Ciencia y tecnología de los alimentos |
| 500 ## - Nota general | |
| Nota General | Título original : Chemische lebensmittel Konservierung : stofe wirkungen methoden. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Objeto y desarrollo de la conservación de los alimentos -- Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras -- Aspectos sanitarios -- Situación legal -- Acción antimicrobiana de los conservadores -- Cloruro Sódico -- Plata -- Ácido bórico -- Dióxido de carbono -- Nitrógeno -- Nitratos -- Nitritos -- Ozono -- Peróxido de hidrógeno -- Dióxido de azufre -- Cloro -- Alcohol etílico -- Óxido de etileno -- Sacarosa -- Hexametilentetramina -- Acido Formico -- Ácido acético -- Acido propiónico -- Acido sorbico -- Acido dehidracético -- Pirocarbonato de dietilo -- Acido benzoico -- Ácido salicílico -- Esteres del ácido p-hidroxibenzoico -- O- fenilfenol -- Difenilo -- Humo -- Furilfuramida -- Tiabendazol -- Nisina -- Primaricina -- Otras sustancias conservadoras -- Envasado y recubrimiento -- |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 5406 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Pérez Torromé, Aurora |
| Rol de la persona | traductor |
| 9 (RLIN) | 8692 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/23 |
| Catalogador | jcc |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 664.028 / L95 / ej.1 | 01L000005018 | 05/18/2022 | 1 | Libros |