Temas en tecnología de alimentos (Registro nro. 2128)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00934nam a22002297a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | 000012957 |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20230228115911.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 230228b pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 970-15-0838-6 |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 664.0288 |
| 110 ## - Autor corporativo | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento inicial (NR | CYTED |
| 9 (RLIN) | 2564 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Temas en tecnología de alimentos |
| 250 ## - Mención de edición | |
| Número de edición | 1a ed. |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | México; DF. : |
| Nombre de la editorial | Alfaomega Editores, |
| Año | 2002. |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 338 p. ; |
| Dimensiones | 22 cm. |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Concepto y aplicación en alimentos con alto contenido de humedad -- Alimentos conservados por factores combinados -- Atmósferas controladas y modificadas -- Congelación de alimentos -- rotura de alimentos -- Reología de sólidos y texturas -- Ópticas y color -- Caracterización de alimentos en polvo |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Tecnología de alimentos |
| Subdivisión de forma | Alimentos congelados |
| 9 (RLIN) | 8673 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 5406 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 28/02/23 |
| Catalogador | grp |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ultima fecha de prestamo | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 1 | 664.028 / W43 / v.1 / ej.1 | 01L000005106 | 08/05/2016 | 08/05/2016 | 1 | Libros |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNASAM | 05/18/2022 | Donación | 664.028 / W43 / v.2 / ej.1 | 01L000005107 | 02/28/2023 | 1 | Libros |