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Materias primas en la industria alimentaria
Detalles de publicación: Madrid Síntesis 2016 Descripción: 298 p. il. col. 26 cmISBN: 978-84-9077-372-7Tema(s): Tecnología de alimentos | Industrias alimenticiasClasificación CDD: 664
Contenidos:
Parte 1: Nutrición y alimentación. -- Parte 2: Materias primas de origen vegetal. -- Parte 3: Materias primas de origen animal. -- Parte 4: Agua. -- Parte 5: Etiquetado. -- Parte 6: Aditivos alimentarios y coadyuvantes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664 / F41 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000000204 | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664 / F41 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000000203 |
Parte 1: Nutrición y alimentación. -- Parte 2: Materias primas de origen vegetal. -- Parte 3: Materias primas de origen animal. -- Parte 4: Agua. -- Parte 5: Etiquetado. -- Parte 6: Aditivos alimentarios y coadyuvantes.