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Manual de prácticas y actividades de biotecnología de los alimentos
Detalles de publicación: México, D.F. : McGraw-Hill , 2014.Descripción: 80 p. : il. ; 27 cmISBN:- 978-1-4562-2007-5
- 664
Contenidos:
Sección I: Tecnología de frutas y hortalizas. -- Sección II: Tecnología de los cereales. -- Sección III: Tecnología de lácteos. -- Sección IV: Tecnología de la carne y de los productos del mar. -- Sección V: Tecnología de la fermentación y bebidas alcohólicas -- Sección VI: Tecnología de nuevos productos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664 / R68 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000003987 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664 / R68 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000003988 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664 / R68 / ej.3 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | 01L000003989 |
Sección I: Tecnología de frutas y hortalizas. -- Sección II: Tecnología de los cereales. -- Sección III: Tecnología de lácteos. -- Sección IV: Tecnología de la carne y de los productos del mar. -- Sección V: Tecnología de la fermentación y bebidas alcohólicas -- Sección VI: Tecnología de nuevos productos.