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Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009.Descripción: 414 p. : il. ; 17 cmISBN:- 978-84-200-1116-5
- 664.07
Contenidos:
Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / B92 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000004621 | ||
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Libros
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UNAB | Industrias Alimentarias | 664.07 / B92 / ej.2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 01L000004622 |
Título original : Integrated food safety and veterinary public health.
Las explotaciones animales en el contexto de la cadena alimentaria -- La higiene en la producción de la carne : procesado e inspección -- La higiene en la producción: procesado de otros alimentos e higiene y seguridad en la fase de venta al por menor y en la de consumo -- El concepto desde el estado a la mesa