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1.
Conservación y biodeterioro de los alimentos : Gary S. Tucker por Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.028 T87.
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2.
Fundamentos del procesamiento térmico de los alimentos: Gary, S. Tucker, Susan Featherstone, William Rolando Miranda-Zamora por Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid: AMV, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 641.4 T87.
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