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Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos
Detalles de publicación: México; DF. : Editorial Limusa, 2008.Edición: 1a edDescripción: 214 p. ; il. ; 27 cmISBN:- 978-607-5-00015-2
- 647.95
Contenidos:
El Negocio de restaurantes -- La deliciosa y refrescante oferta -- Proveedores y compras -- Recepción de mercancía y almacenamiento -- Controlando la producción y el servicio -- Cálculo y análisis del costo -- Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo -- Casos prácticos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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UNASAM | Industrias Alimentarias | 647.95 / M26 / ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 01L000005371 |
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| 641.815 / Y76 / ej.1 Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica | 641.815 / Y76 / ej.2 Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica | 644.07 / L64 / ej.2 Limpieza y desinfección en la industria alimentaria | 647.95 / M26 / ej.1 Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos | 657.45 / G71 / ej.1 Auditoria del mantenimiento e indicadores de gestión | 657.45 / G71 / ej.2 Auditoria del mantenimiento e indicadores de gestión | 657.458 / B94 / ej.1 El auditor de calidad |
El Negocio de restaurantes -- La deliciosa y refrescante oferta -- Proveedores y compras -- Recepción de mercancía y almacenamiento -- Controlando la producción y el servicio -- Cálculo y análisis del costo -- Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo -- Casos prácticos