Conservación en pastelería (Registro nro. 6192)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01009nam a22002654a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20260720143353.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 017 ## - Depósito legal | |
| Depósito legal | M-1365-2025 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788428366380 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | per |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Raquel Herreros Gonzales |
| Rol de la persona | Autor |
| 9 (RLIN) | 14069 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Conservación en pastelería |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid |
| Nombre de la editorial | Paraninfo, S.A |
| Año | 2025 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 177 p. |
| Dimensiones | 24 cm |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | 1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común, 2. Almacenamiento y conservación de género de pastelería, 3. Envasado de género de pastelería, 4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería, 5. Participación en la mejora de la calidad. |
| 650 #0 - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos Conservación |
| 9 (RLIN) | 10733 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Tomás Mayordomo Feliu |
| 9 (RLIN) | 14070 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Asier Mazorriaga Rama |
| 9 (RLIN) | 14071 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2026-07-20 |
| Catalogador | LRM |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem | Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/20/2026 | I | 01L000008653 | 07/20/2026 | Libros | ||
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/20/2026 | I | 01L000008654 | 07/20/2026 | Libros | ej.2 | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/20/2026 | I | 01L000008655 | 07/20/2026 | Libros | ej.3 |