Conservación en pastelería
Raquel Herreros Gonzales
Conservación en pastelería - Madrid Paraninfo, S.A 2025 - 177 p. 24 cm
1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común, 2. Almacenamiento y conservación de género de pastelería, 3. Envasado de género de pastelería, 4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería, 5. Participación en la mejora de la calidad.
9788428366380
Alimentos Conservación
Conservación en pastelería - Madrid Paraninfo, S.A 2025 - 177 p. 24 cm
1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común, 2. Almacenamiento y conservación de género de pastelería, 3. Envasado de género de pastelería, 4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería, 5. Participación en la mejora de la calidad.
9788428366380
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