Fabricación de quesos : (Registro nro. 6187)
[ vista simple ]
| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01222nam a22002894a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20260717184308.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788412554410 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | per |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 637.3 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Madrid Vicente, Antonio |
| Rol de la persona | Autor |
| 9 (RLIN) | 10748 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | Fabricación de quesos : |
| Subtítulo | con ejercicios prácticos resueltos, esquemas de fabricación, tablas de composición y gráficos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid : |
| Nombre de la editorial | AMV ediciones, |
| Año | 2022 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 280 páginas |
| Dimensiones | 23.5 cm |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | El Queso. -- Variedades de quesos. -- Elaboración de los distintos tipos de quesos. -- Instalaciones y equipos en las queserías. -- Preparación de la leche para el cuajado. -- Cuajado de la leche. -- Limpieza y desinfección. -- Moldeado y prensado de los quesos. -- salado de los quesos. -- Maduración de los quesos. |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industria alimentaria |
| 9 (RLIN) | 10688 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Quesos -- Fabricación |
| 9 (RLIN) | 14054 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Quesos -- Variedades -- Fabricación |
| 9 (RLIN) | 14055 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Cenzano, Inma |
| 9 (RLIN) | 12472 |
| 700 ## - Asiento secundario - Autor personal | |
| Autor Personal | Madrid, Antonio |
| 9 (RLIN) | 14056 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2026-07-17 |
| Catalogador | LRM |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem | Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 637.3 M14 | 01L000008638 | 07/17/2026 | Libros | ||
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 637.3 M14 | 01L000008639 | 07/17/2026 | Libros | ej.2 | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 637.3 M14 | 01L000008640 | 07/17/2026 | Libros | ej.3 |