ratamientos de preparación y conservación de los alimentos (Registro nro. 6185)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01233nam a22002774a 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | PE-BaUNAB |
| 005 - Fecha y hora de la | |
| Campo de control | 20260717175131.0 |
| 006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | t pe gr 00| 0 spa d |
| 017 ## - Depósito legal | |
| Depósito legal | M -17 774-2018 |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788491711889 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | PE-BaUNAB |
| 041 ## - Código de idioma | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | per |
| 082 ## - Número de clasificación | |
| Clasificación | 641.4 |
| 100 ## - Autor personal | |
| Autor personal | Caballero Abellán, María José |
| Rol de la persona | Autor |
| 9 (RLIN) | 14049 |
| 245 ## - Titulo | |
| Titulo | ratamientos de preparación y conservación de los alimentos |
| 260 ## - Pie de imprenta | |
| Ciudad | Madrid : |
| Nombre de la editorial | Síntesis, |
| Año | 2018 |
| 300 ## - Descripción física | |
| Extensión | 264 p |
| Dimensiones | 26 cm |
| 505 ## - Nota de contenido | |
| Nota de contenido | Contenido: Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I -- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II -- Conservación de alimentos mediante el calor -- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas -- Conservación de los alimentos por secado -- Conservación de los alimentos por concentración -- Envasado de productos alimenticios -- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios -- Elaboración de productos alimenticios |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Alimentos |
| 9 (RLIN) | 5393 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservacion de alimentos |
| 9 (RLIN) | 5406 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Preservacion |
| 9 (RLIN) | 14050 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Fuente de clasificación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de Documento | Libros |
| Fecha procesamiento | 2026-07-17 |
| Catalogador | LRM |
| Fuente de Clasificacion | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de adquisicion a la Biblioteca | Prestamos | Signatura | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de ítem | Ejemplar |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 641.4/C13 | 01L000008632 | 07/17/2026 | Libros | ||
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 641.4/C13 | 01L000008633 | 07/17/2026 | Libros | ej.2 | |
| Dewey Decimal Classification | Industrias Alimentarias | UNAB | UNAB | 07/17/2026 | 641.4/C13 | 01L000008634 | 07/17/2026 | Libros | ej.3 |