Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (Registro nro. 3691)

Detalles MARC
000 -Cabecera (24)
Campo de control interno	01249nam a22002657a 4500
001 - Número de control
Campo de control	00007841
005 - Fecha y hora de la
Campo de control	20221117174345.0
006 - ELEMENTOS DE DATOS DE LONGITUD FIJA - CARACTERÍSTICAS ADICIONALES DEL MATERIAL - INFORMACIÓN GENERAL
Campo de control de longitud fija	a\|\|\|\|\|r\|\|\|\| 00\| 0
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general
Tipo material	ta
008 - Códigos de longitud fija (40p)
Campo de control de longitud fija	180320b pe\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 spa d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	978-84-283-3780-9
040 ## - Origen de la Catalogacion
Origen de la Catalogacion	UNAB
Language of cataloging	spa
082 ## - Número de clasificación
Clasificación	664.9028
100 ## - Autor personal
Autor personal	Mazorriaga Rama, Asier
Rol de la persona	autor
9 (RLIN)	6956
245 ## - Titulo
Titulo	Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
260 ## - Pie de imprenta
Ciudad	Madrid :
Nombre de la editorial	Paraninfo ,
Año	2016.
300 ## - Descripción física
Extensión	156 p. :
Otros detalles físicos	il. col. ;
Dimensiones	24 cm.
500 ## - Nota general
Nota General	"Para certificado de profesionalidad HOTR0408, Cocina, MF0260_2>UF0065" --Cubierta.
505 ## - Nota de contenido
Nota de contenido	Capítulo I: Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carne, aves, caza y despojos. -- Capítulo II: Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. -- Capítulo III: Materias primas. -- Capítulo IV: Regeneración de carnes, aves, caza y despojos. -- Capítulo V: Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. -- Capítulo VI: Conservación de carnes,aves, caza y despojos.
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Productos cárnicos
9 (RLIN)	6954
650 ## - Temas - Descriptores
Temas - Descriptores	Carne
9 (RLIN)	6957
700 ## - Asiento secundario - Autor personal
Autor Personal	Doménech González, Raquel
Rol de la persona	coautor
9 (RLIN)	6958
942 ## - Datos personalizados Koha
Fuente de clasificación	Dewey Decimal Classification
Tipo de Documento	Libros
Fecha procesamiento	17/11/22
Catalogador	jcc

Existencias
Fuente de Clasificacion	Colección	Ubicacion permanente	Ubicacion actual	Fecha de adquisicion a la Biblioteca	Prestamos	Signatura	Código de barras	Ultima fecha de verificacion	Ejemplar	Tipo de ítem
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	03/20/2018		664.9028 / M33 / ej.1	01L000004834	03/20/2018	1	Libros
Dewey Decimal Classification	Industrias Alimentarias	UNAB	UNAB	03/20/2018		664.9028 / M33 / ej.2	01L000004835	03/20/2018	2	Libros