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Madrid Vicente, Antonio

Bioquímica de los Alimentos : con Ejercicios Prácticos Resueltos - ESPAÑA : AMV EDICIONES; 2021. - 161 P. 23.5 cm

Bioquímica de los Alimentos . -- Valor Nutritivo de los Alimentos . -- El Gasto Energético de las Personas . -- Composición de los Alimentos . -- El Agua en los Alimentos . -- Las Proteínas . -- Los Lípidos . -- Hidratos de Carbono . -- Sales Minerales . -- Las Vitaminas . -- Anexo 1 Libros Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos . -- Respuesta a los Ejercicios Prácticos

ISBN: 9788412374889

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Dewey Class. No.: 664.07