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Bailey, Alton Edward. 1907-

Aceites y grasas industriales: Alton Edward Bailey, Luis Mora Cartaya, Antonio García Padrón. - 2a ed., - Barcelona: Reverté, 2001. - 741 p.; il.; 21 cm

Naturaleza de los aceites y grasas. -- Materias primas para la producción de aceites y grasas. -- Utilización industrial de las grasas y aceites. -- Procesos fundamentales en la tecnología de aceites y grasas.




ISBN: 9788429179019

Subjects--Topical Terms:
Aceites y grasas.
Aceites y grasas comestibles.

Dewey Class. No.: 664.3