Análisis moderno de los alimentos
Hart, F. Leslie
Análisis moderno de los alimentos - 1a ed. - Zaragoza : Editorial Acribia, 1991. - 619 p. ; il. ; 24 cm.
Introducción - métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, té y hierba mate -- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes -- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos ) polvo para postres amiláceos -- Huevos y derivados -- Extracto y aromas
84-200-0297-6
Análisis de alimentos
543.1
Análisis moderno de los alimentos - 1a ed. - Zaragoza : Editorial Acribia, 1991. - 619 p. ; il. ; 24 cm.
Introducción - métodos generales para el análisis básico y mineral -- Bebidas alcohólicas -- Alimentos procedentes de cereales -- Cacao, café, té y hierba mate -- Productos lácteos (incluyendo helados y sorbetes -- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos ) polvo para postres amiláceos -- Huevos y derivados -- Extracto y aromas
84-200-0297-6
Análisis de alimentos
543.1