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100			_aRaquel Herreros Gonzales _eAutor _914069
245			_aConservación en pastelería
260			_aMadrid _bParaninfo, S.A _c2025
300			_a177 p. _c24 cm
505			_a1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común, 2. Almacenamiento y conservación de género de pastelería, 3. Envasado de género de pastelería, 4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería, 5. Participación en la mejora de la calidad.
650		0	_a Alimentos Conservación _910733
700			_aTomás Mayordomo Feliu _914070
700			_aAsier Mazorriaga Rama _914071
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