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100	1		_aMadrid Vicente, Antonio _910748
245			_aBioquímica de los Alimentos : _bcon Ejercicios Prácticos Resueltos
260			_aESPAÑA : _bAMV EDICIONES; _c2021.
300			_a161 P. _c23.5 cm
505			_aBioquímica de los Alimentos . -- Valor Nutritivo de los Alimentos . -- El Gasto Energético de las Personas . -- Composición de los Alimentos . -- El Agua en los Alimentos . -- Las Proteínas . -- Los Lípidos . -- Hidratos de Carbono . -- Sales Minerales . -- Las Vitaminas . -- Anexo 1 Libros Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos . -- Respuesta a los Ejercicios Prácticos
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