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020			_a978-84-200-1114-1
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100			_aNielsen, Suzanne S. _9720 _eeditor
245			_aAnálisis de los alimentos
260			_aZaragoza : _bAcribia , _c2009.
300			_a657 p. : _bil. ; _c21 cm.
500			_aTítulo original : Food analysis.
505			_aInformación general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La bromatología Las propiedades físicas de los alimentos
650			_aAnálisis de alimentos _96329
650			_aComposición química de los alimentos _95438
700			_aFerrando Navarro, Ana Cristina _etraductor _96383
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