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020 | _a978-84-200-1142-4 | ||
082 | _a664.07 | ||
100 |
_aDamodaran, Srinivasan _9665 _eeditor |
||
245 | _aFennema : química de los alimentos | ||
250 | _a3a ed. | ||
260 |
_aZaragoza : _bAcribia , _c2008. |
||
300 |
_a1154 p. : _bil. ; _c21 cm. |
||
500 | _aTítulo original: Food chemistry. | ||
505 | _aPrincipales Componentes de los alimentos -- Componentes menores de los alimentos -- Sistemas alimentarios -- Apéndices | ||
650 |
_aAnálisis de alimentos _96329 |
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650 |
_aComposición química de los alimentos _95438 |
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700 |
_aParkin, Kirk L _9666 _eeditor |
||
700 |
_aFennema, R. Owen _9667 _eeditor |
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942 |
_cLIB _e15/09/22 _zjcc |
||
999 |
_c513 _d513 |