| 000 | 01098nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 00001474 | ||
| 005 | 20221117181315.0 | ||
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| 007 | ta | ||
| 008 | 180321b pe||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a978-612-304-317-9 | ||
| 040 |
_aUNAB _bspa |
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| 082 | _a637.1 | ||
| 100 |
_aBuendía Molina, Marilyn Aurora _ecoordinador _96965 |
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| 245 | _aElaboración, producción y comercialización de derivados lácteos | ||
| 260 |
_aLima : _bMacro , _c2016. |
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| 300 |
_a215 p. : _bil. col. ; _c25 cm. |
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| 500 | _a"Además incluye: Leche y calidad - Manejo ambiental - Plan de negocios"--Cubierta. | ||
| 505 | _aCapítulo I: La leche. -- Capítulo II: Calidad de la leche. -- Capítulo III: El queso. -- Capítulo IV: El yogur. -- Capítulo V: El helado. -- Capítulo VI: La mantequilla. -- Capítulo VII: El manjar blanco. -- Capítulo VIII: Manejo ambiental. -- Capítulo IX: Plan de negocios. | ||
| 650 |
_aIndustria de productos lácteos _96347 |
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| 650 |
_aProcesamiento de productos lácteos _96216 |
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| 942 |
_2ddc _cLIB _e17/11/22 _zjcc |
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| 999 |
_c3695 _d3695 |
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