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245			_a Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos
250			_a1a ed.
260			_aMéxico; DF. : _bEditorial Limusa, _c2008.
300			_a214 p. ; _b il. ; _c27 cm.
505			_aEl Negocio de restaurantes -- La deliciosa y refrescante oferta -- Proveedores y compras -- Recepción de mercancía y almacenamiento -- Controlando la producción y el servicio -- Cálculo y análisis del costo -- Invierte en sistemas que faciliten tu trabajo -- Casos prácticos
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