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100			_aEscobar, Esaín Jaime _92654
245			_aFabricación de productos lácteos : con 101 figuras y 94 tablas
250			_a1a ed.
260			_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1980.
300			_a343 p. ; _c24 cm.
505			_aCalidad de la leche -- Productos de lecha integra -- Queso -- Mantequilla -- Productos alimenticios infantiles a base de leche -- Utilización de la leche descremada y suero lácteo
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