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		Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado por Lewis, J. M. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acrivbia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664 / L54 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Ingeniería de los alimentos : (las operaciones básicas del procesado de los alimentos) por Earle, R. L [autor] \| Calvo Rebollar, Miguel [traductor]. Series Ciencia y tecnología de los alimentosEdición: 2a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664 / E11 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola por Linden, G \| Lorient, D. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / L65 /ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tecnología del procesado de los alimentos principios y práctica por Fellows Peter J. Edición: 3a. ed.Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (2)Signatura topográfica: 664.02 / F36 / ej.2, ... UNASAM (1)Signatura topográfica: 664.02 / F36 / 2007 / ej.3. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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