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		Química de los alimentos por Belitz, H. D [autor] \| Grosch, W [coautor] \| Schieberle, P [coautor]. Edición: 3a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (5)Signatura topográfica: 664.07 / B38 / ej.1, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A. Edición: 1a ed.Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: UNAB (1)Signatura topográfica: 664.07 / C73 / ej.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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